En el primer episodio del videopodcast gastronómico Et portem a l’Hort, los presentadores Xon Martínez y Jordi Àvila conversan con Pep Nogué, una de las voces más reconocidas de la gastronomía catalana. La entrevista tiene lugar en el espacio creativo L’Hort Crea, en el corazón de Girona, y ofrece una conversación pausada, auténtica y cargada de conocimiento.
Pep repasa sus inicios como cocinero, los primeros pasos entre fogones y el momento clave en que decidió dar el salto a la divulgación gastronómica. Habla con naturalidad del papel del cocinero como transmisor de cultura y como puente entre el territorio y la sociedad. Para él, la cocina no es solo oficio, es identidad.
Durante la charla, Pep destaca la importancia del mundo campesino, el respeto por el producto de proximidad y el valor de las pequeñas historias que hay detrás de cada plato. Sin filtros, defiende una gastronomía honesta, sin artificios, conectada con la tierra y con la gente que la trabaja. El tono es cercano pero profundo, lleno de momentos en los que se mezclan la reflexión y el humor.
También hay espacio para anécdotas personales, momentos divertidos y confesiones que humanizan a una figura que, a pesar de su reconocimiento público, se muestra humilde y coherente. Este primer episodio es una declaración de intenciones del podcast: huir del ruido, ir al grano y dar voz a quienes cocinan, piensan y transforman el territorio desde la cocina.
🎥 Mira el episodio completo en YouTube: Et portem a l’Hort
🎧 También disponible en Spotify y Amazon Music.
Pep repasa sus inicios como cocinero, los primeros pasos entre fogones y el momento clave en que decidió dar el salto a la divulgación gastronómica. Habla con naturalidad del papel del cocinero como transmisor de cultura y como puente entre el territorio y la sociedad. Para él, la cocina no es solo oficio, es identidad.
Durante la charla, Pep destaca la importancia del mundo campesino, el respeto por el producto de proximidad y el valor de las pequeñas historias que hay detrás de cada plato. Sin filtros, defiende una gastronomía honesta, sin artificios, conectada con la tierra y con la gente que la trabaja. El tono es cercano pero profundo, lleno de momentos en los que se mezclan la reflexión y el humor.
También hay espacio para anécdotas personales, momentos divertidos y confesiones que humanizan a una figura que, a pesar de su reconocimiento público, se muestra humilde y coherente. Este primer episodio es una declaración de intenciones del podcast: huir del ruido, ir al grano y dar voz a quienes cocinan, piensan y transforman el territorio desde la cocina.
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